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苹果删除短信可以恢复。具体方法如下。
1、通过iCloud备份恢复：如果在删除短信之前已经开启了iCloud备份功能，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体操作是打开iPhone的设置，点击顶部的个人信息栏，找到并点击“iCloud选项”，进入后找到并点击“iCloud云备份”，选择立即备份，等待备份完成即可，之后可以激活手机，选择从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes软件备份过手机数据，也可以借助iTunes软件来恢复短信数据，连接手机到电脑后，启动iTunes软件，选择设备图标备份恢复数据，选择相应的备份文件后，点击恢复备份到手机即可。
对于安卓手机的短信恢复，这主要取决于手机是否有备份以及使用的手机品牌，如果进行了备份，可以通过恢复备份来找回删除的短信，如果使用的是某些品牌的安卓手机，如华为、小米等，也可能有自带的云服务等来恢复数据，但如果没有备份，那么恢复的难度会比较大，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机以寻找已删除的短信，但不一定能成功。
对于重要的短信数据，定期备份是一个好习惯，如有更多疑问，可以咨询苹果或安卓的官方客服。